農村人嫌棄柴火灶,城里人羨慕都來不及
- 發布時間:2019-09-20
- 發布者: 最新農業
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以前農民蓋房子都會保留一口土灶,但是隨著基礎設施的不斷完善,很多農民拋棄了這種土灶,追求洋氣,用上了液化氣灶,但是,隨著近幾年,很多人進城了,人們的追求又開始逐漸倒了過來,大家還是發現,農村的土灶才是最好的炊具,古人的智慧果然是禁得起時間的考驗的。
這種土灶,又叫鍋臺,基本中國人應該都知道,因為,這就是媽媽們從小養我們長大重要炊具,土灶燒柴火,便宜易得,經濟適用,不用像天然氣或者液化氣一樣比較昂貴。在農村柴火也好揀,用起來成本低。
二是這種鐵鍋是祖祖輩輩傳下來的,不粘鍋,厚度適中,容量還不小,適合農村一大家人在一起吃喝,燒出來的菜特別好吃,看看這一鍋香噴噴炒菜,不知道能饞哭多少老鄉,這種老鐵鍋炒出來的菜可比城里現代化的酒店里做出來的好吃多了。
三是一鍋多用,既能炒菜煮飯順便還能燒水,燒完的余炭火還能拿來煨雞湯,排骨湯之類的,比高壓鍋燉出來的香太多。同時,燒完的草木灰還能種菜肥田,一點都沒有的浪費。
現在這種鍋越來越少,但是老一輩的農民不管重新蓋幾次房子,這樣的一個土灶肯定是少不了的,與其說是一種情懷,不如說是一種實用主義,這種土灶是最符合我們農村的現實情況的,與時俱進的同時也要考慮實用性,并不是新的方式就是好的。

漸漸消失的柴火灶和老鐵鍋,燒出來的飯菜也很干凈,農村人洗鍋不用洗潔精,洗鍋的水和做飯的水都是從水井里壓出來的,從源頭上都干凈,一點也不會比自來水差,老人們常年喝井水,長壽呢!





